美食總是令人舒心的好方法之一！
當然如果能吃的健康又美味，更是會讓人在任何狀況下，都有被美食救贖的感覺啦！😄
最近麗安/麗新家人們去買水果時，有沒有發現一顆油油亮亮又綠的水果呢？這麼可愛的水果是一定會吸引安主編的目光啦！
今天安主編要來介紹：全身都是寶的酪梨，看完這篇文章，安主編立刻可以來好好料理美味的酪梨了，讓我們一起來看文章摘要吧～
酪梨（英文：Avocado）在近幾年倍受推崇，原因在於其擁有最獨特的營養素：優質的好脂肪。一般的水果每100克僅含0.1~0.2克脂肪，小小一顆酪梨的脂肪量卻高達5~8公克，奶油般柔軟的質感和味道更是令許多注重健康飲食的人喜愛。酪梨的原產於熱帶氣候地區，臺灣的產期為七月至隔年二月，九月為盛產期。從吐司配料到甜點、冰沙或是直接食用，酪梨的料理方式更是超過10種，當果肉成熟時會軟化成奶油質地，可以做成酪梨沙拉、酪梨壽司、酪梨果汁、酪梨豆漿…等等，且都大受歡迎。
酪梨的營養價值非常的高，以半顆的酪梨為單位，酪梨的熱量為114卡路里、碳水化合物為6克、蛋白質為1克、膳食纖維：5克，以及許多礦物質與維生素，如：鉀、鎂、維生素A,B,C,D,E及K。
酪梨對於我們來說是非常難得的優質脂肪來源。酪梨含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，能夠減少心臟病和中風的風險。 臨床試驗不斷發現，吃酪梨可以降低人體低密度脂蛋白膽固醇，幫助降低心血管疾病、改善體內脂質和脂蛋白組成等等。更重要的是，酪梨比其他食物含有更多的可溶性纖維，可以延長飽足感以達到幫助體重的控制。由於酪梨本身富含脂肪，因此還能幫助脂溶性營養素A、D、E、K等的吸收。
雖然酪梨屬脂肪類食物，但它不需要經過烹調，像一般新鮮水果一樣可以直接食用，因此除了好脂肪以外，還可以充分保留其中的維生素、礦物質、膳食纖維以及營養素。
酪梨籽種含有70％的氨基酸、抗氧化劑，可以抗老化、降低心血管疾病風險、增強抵抗力，豐富的膳食纖維也可以延長飽足感，是減肥的良伴。酪梨籽含有高水平的抗氧化劑，如兒茶素（也常見於綠茶中）和原花青素，可起抗炎作用，減輕疼痛、腫脹、僵硬和關節功能退化。 這兩種抗氧化劑還能改善心臟健康和血液循環。酪梨籽稍有苦味，但有豐富的氨基酸、優質膽固醇與纖維質，對身體有許多好處。
不過啊～再好吃的食物，家人們還是要記得，依照自己健康狀況適合的食材吃，尤其是家有高齡長輩的家人，才不會想補充營養卻適得其反喔！
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