防疫樂活心生活、和病毒、細菌說bye bye!
週二和大家分享用環境防疫3策略，隨著這週境外移入案例和全球依然在上升的疫情數字，我們還是要堅守「勤洗手、戴口罩、保持社交距離」3個主原則喔！
週四的今天，安主編要來和麗安/麗新家人們分享的，是不讓病毒、細菌入侵危害人體！不光做好自身清潔，這些居家區域也要當心的好文，一起來看摘要吧！
有些細菌是進入人體以後，也就是進入消化道後，才釋放毒素（體內毒素型細菌）。人體難以分解、去除這種細菌釋出的毒素，預防的方法只有避免這類細菌進入人體，防禦對策與感染型細菌相同。
病毒必須有宿主才能增殖，在食物中無法自行增殖。諾羅病毒會在人類、牛隻的腸道中滋生，經由糞便、嘔吐物排出體外，再經由徒手接觸或者飛散於空中的飛沫，進入人體感染。
洗手是最有效的預防感染方式，尤其從事餐飲工作的人，更應該仔細把手洗乾淨。諾羅病毒引起的食物中毒症狀有37～38℃左右的發燒，伴隨嚴重腹瀉、嘔吐，但值得慶幸的是，大部分2～3天左右就能自行恢復。
如何避免病菌危害？
保持身體清潔
保持清潔是最簡單、最基礎，也是最有效的方法。
從事餐飲工作的人，保持身體清潔、勤洗手，是基本中的基本。另外，葡萄球菌存在於人的皮膚和黏膜，尤其是傷口特別多。所以，嚴禁以有傷口的手處理食物，若無法避免，則必須採取穿戴塑膠手套等措施，小心注意。
保持烹調器具的清潔
保持烹調器具的乾淨非常重要，尤其需要注意的是砧板。砧板每次使用過，菜刀都會切出凹陷傷痕，形成病菌絕佳的棲息地。砧板僅用清水沖洗，無法完全除去髒汙和病菌，因此用完砧板需要用中性清潔劑仔細清洗，或用熱水燙進行熱處理，或曬太陽、進行紫外線消毒等保養。
菜刀是容易忽略掉的地方，處理海鮮類的刀具可能沾染腸炎弧菌、諾羅病毒，拿這樣的刀具切生食、製作沙拉可就慘了。因此必須勤勞清洗刀具。
另外，抹布、水槽、三角瀝水籃等，無疑是病菌的天堂。銅有殺菌作用，所以使用銅製的三角籃也是一種方法，這樣就不容易出現黏滑感。三角籃建議不要堆積垃圾，要經常保持清潔。
其實環境到各種清潔到自身，都脫離不了勤洗手、病毒屬於飛沫傳染類就一定要戴口罩、保持社交距離，所以只要堅持這3原則，就可以讓病毒細菌遠離我們，和他們說bye bye!
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