防疫樂活心元年、簡單年菜來囉！
農曆年快到了！麗安、麗新家人們也都開始準備年菜，
如果沒有外出吃圍爐的家人們，
今天安主編要分享的影音好文，
是三道簡單的年菜，
可以依據自身適合的健康酌量放置佐料和食材喔！
由於三道年菜都很美味，
安主編挑其中一道「蛤蜊絲瓜湯麵」，
一方面長輩們較喜歡、口味清淡，
也有圍爐火鍋的感覺，一起來看食譜吧！
蛤蜊絲瓜湯麵，湯頭鮮甜入味，是一道很簡單又美味的料理，也是大人小孩都喜愛的口味，清甜滑嫩的絲瓜、新鮮蛤蜊加上Q彈有勁的麵條，天冷時吃上一碗，是一件非常幸福的事。
蛤蜊絲瓜湯麵食材備料:
細關東麵80g
蛤蜊300g
絲瓜200g
紅蘿蔔絲20g
蔥段30g
薑絲10g
高湯200cc
鹽1/2茶匙
香油1小匙
蛤蜊絲瓜湯麵料理作法:
蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；絲瓜去皮切片備用。
煮滾一鍋水，放入喜歡的麵條，以小火煮約3分鐘至麵條熟，撈出瀝乾，放入碗中備用。
熱鍋倒入1大匙油，以小火爆香蔥段、薑絲、紅蘿蔔絲，加入絲瓜炒軟。
加入高湯、鹽煮開，再放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開，淋上香油後將湯料倒入碗中與麵混合即可。
影音分享：elife 易廚生活
https://www.elifetw.com/…/%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD…
家人們可以在過年煮之前，先來牛刀小試一番，
天冷吃也可以暖胃，一舉數得，不妨試試看喔！
歡喜迎新年在麗安：http://liann.com.tw/
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