好文分享：清香又健康的香草入菜來囉！

看完咱們阿公阿嬤在開春就有超棒志工團隊麵包車樂團來開小型演唱會，麗安/麗新的家人們是不是也和安主編一樣，覺得超棒的呢！

今天來個不一樣的！安主編從去年開始，就一直在推廣包括環境綠化、綠色植物對身心的幫助有哪些相關資訊，因為這些確實能為我們的健康帶來很大的好處喔！

今天安主編要繼續來分享清香又健康的香草植物好資訊囉！這8種真的很常入菜，而且中菜也很適合，先來看內文摘要吧！

迷迭香：在西餐中，常將迷迭香剪碎後與調味料混合，用來醃漬羊、豬、雞排，並用於烤箱或火烤料理。

日常應用：提神滾珠瓶

在滾珠瓶中倒入橄欖油跟迷迭香精油，再放入迷迭香增加整體視覺效果，即完成。可隨身攜帶使用。

甜羅勒：甜羅勒的香氣不像九層塔那麼嗆，而是比較細膩，將甜羅勒與松子、大蒜、起司、鹽、橄欖油用調理機混合攪碎，即成為西餐料理中常見的青醬，可用來提升義大利麵的風味。
日常應用：胡椒鹽
甜羅勒6g
胡椒1g
鹽6g
將材料用調理機混合攪碎，放在除濕機旁1晚、去除水分後裝瓶，即完成，可當鹽使用

荷蘭芹：像台菜中的香菜，屬於西餐起鍋前常加入的香草，用於西餐的麵、飯類料理。擺盤可生吃，但味道會比較濃郁。
日常應用：辣椒醬
荷蘭芹120g
辣椒10g
蒜頭15g
將材料以調理機混合攪碎或以刀剁碎，再與油100ml以及黑胡椒、鹽各少許混合均勻，即完成。

百里香：常見料理方式是取百里香葉子的部分與魚同烤。

綠薄荷：綠薄荷又稱荷蘭薄荷，口感軟嫩，口味清甜，香氣、涼度適中，不像茱莉亞甜薄荷有涼度過嗆的特性，也不像巧克力薄荷、日本薄荷有柳橙、葡萄柚般特殊口味，在西餐中常成為檸檬派等甜點的裝飾，可以生吃。

檸檬香茅：檸檬香茅也常用來燉煮湯頭，可助消化。
日常應用：空氣清新噴劑
30cm長的檸檬香茅2枝
75%酒精100ml
將香茅凹折成約10cm長後，取1尾端綁成捆，與酒精一起放入噴瓶中，靜置2～3天即完成。

月桂葉：西餐應用常見於蔬菜湯、燉肉、南瓜濃湯，葉子很硬，不能生吃。
日常應用：防蟲香包
將月桂葉數片用手稍微撕裂，再裝進透氣紗網中，並吊掛在櫥櫃即完成，具有防蟲效果，隨著時間風乾，月桂葉的香氣也會更為明顯、濃郁。

奧勒岡：西餐紅醬主要原料就是奧勒岡與牛番茄、月桂葉、蒜頭、洋蔥。此外，奧勒岡也常被用來撒在Pizza上，因此又稱為Pizza草。

資料來源：自由時報食譜自由配
https://food.ltn.com.tw/article/5398

內文中還有許多日常應用的細節，家人們記得點進去看喔！
看完安主編都忍不住想來動手做做看，一起清香開啟春天大門吧！