好的養生食材，怎麼清洗可是一大學問喔！
坊間有各式各樣關於小蘇打粉的好功用，
不過，在蔬果清洗上，麗安/麗新的家人們，
可不能輕忽，畢竟好食物是吃進去健康養生的，
千萬不要把農藥也吃下肚了！
今天安主編要來分享的，是「破除小蘇打洗菜迷思」的資訊，先來看新聞摘要：
清洗蔬果3步驟，先浸泡、再沖洗、最後才分切，先讓農藥溶在水中，再以流動的水沖洗乾淨，就有助於減少農藥殘留。
蔬果上的農藥大多是沾附在蔬果的表層，因此，清洗蔬果時建議，掌握「一泡、二沖、三切」的處理原則。 為了讓蔬果表面的農藥能溶於水中，首先要將蔬菜、水果放入容器中以清水浸泡約3分鐘，接著是要去除表面殘留的農藥，將剛剛泡過的蔬菜放在水龍頭下以流動的清水沖洗，此外，沖洗時建議時不時轉動蔬菜果方向，也能確保水流沖洗到蔬菜各處，蔬果清洗乾淨後，最後，再用刀子切分，可避免農藥沾染在刀具上而擴大污染範圍，再藉由削皮、去除外層葉片、根部或蒂頭等處以減少農藥殘留，才不會農藥和佳餚一同下肚。
因爲蔬果清潔劑中含有「介面活性劑」，若使用不當，會比農藥更容易殘留在蔬果表面，建議清洗方法與水洗相同：先浸泡，再沖洗；民眾若擔心清水洗淨力有限時，建議也可搭配軟毛刷來清潔蔬果表面或凹陷處，增加清洗摩擦力就有助清除表面的農藥。
想要吃的安心，請家人們務必在煮美食前，和蔬果交個朋友，把它們洗得乾乾淨淨，這樣煮出來的美食會更美味喔！
一家人, 一泡二沖三切, 一起來幫蔬果洗香香, 但是洗蔬果真的要沖洗乾淨, 台中市麗安老人長照中心, 台中市麗新老人長照中心, 吃得健康, 吃得安心, 吃美食樂開懷, 小蘇打粉很好用, 掌握清洗蔬果原則, 煮出美味料理䛑訣, 身心都健康, 避免農藥殘留, 高齡長輩
中心公告, 好文分享
