春天雖美，但變溫速度也沒在客氣的！
一週的開始，安主編先來分享「好好吃飯」、如何美味健康吃的好文，一起來看文章摘要～
「健身餐」「健康餐盒」的標準配置為何？
1. 是否提供足夠的營養：最基本的是三大營養素（碳水化合物、蛋白質以及脂質）及纖維素的攝取，因此盡量選擇有全榖雜糧類、豆魚蛋肉類以及蔬菜類的餐盒。再來是看維生素礦物質，一般來說，精緻/加工食物營養成分比較低，應該盡量避免。
2. 減少身體的負擔：選擇以原形食物為主，減少不必要的加工以及調味，舉例來說普遍的外食鈉含量過高，容易造成腎臟的負擔，飲食不僅會對身體造成負擔，常常也會影響情緒平穩。
健身者與一般上班族，對營養素攝取最大的差異在於蛋白質，以衛福部提供的資料，成年人每天需攝取50~60克的蛋白質，而健身者通常會需攝取 “體重(kg)*2 的蛋白質克數”，因此，我們在做健康餐也特別注意每個餐盒的蛋白質量，也提供肉品單點給大家做補充。」而通常同樣的份量，肉類蛋白質的合成效益會優於植物性蛋蛋白質，是因為後者有些氨基酸人類無法使用。
用心料理！這邊簡單教大家幾個小訣竅，可以輕鬆提升健康料理的美味～
1. 善用香料：很多香料能直接提升食物美味度，可以從天然且熱量低的開始嘗試，另外也蠻推薦吃一點小辣，辣椒所含的辣椒素（Capsaicin）能促進新陳代謝
2. 鹽水漬法：油脂較少的肉品，很容易烹調後太過乾柴，建議可以試試先浸泡鹽水後烹調，讓肉質口感更佳
3. 善用工具：個人蠻推薦使用舒肥機料理肉品，可以在不用另外放油的情況下烹調出肉質軟嫩的口感
文章來源：Women’s health
文章中有很多很重要的好資訊，安主編之所以挑選這篇好文，是因為解封後，外食族又重回外食狀態，在營養攝取上，剛好這篇內文都有提到如何吃得美味、吃出健康的方法，又要到晚餐時間了，家人們別忘了享用美食時，也要注意健康飲食喔！
