防疫在走、早餐要有～（咦？😏）
親愛的麗安/麗新家人們，
Good Morning! ☀️
不管天氣如何變化、疫情如何持續，但是～
只要早上吃了一餐心愛又幸福營養的早餐，
整個人精氣神都會立刻為之一振喔！✨✨✨
心情好、身體的免疫力也會更有元氣喔！👏🏻💪🏻
今天安主編要來和家人們分享八種早餐、每道只要5分鐘就可上桌！的美味影片～
四道食譜在這裡，另外四道可以看影片內容喔！
1. 蔥蛋
材料：
蛋 3顆
蔥花 20公克
鹽 1/6茶匙
油 1大匙
作法：
1. 鍋子以中小火熱油後將蛋液倒入鍋中。
2. 等邊緣轉微焦即可翻面。
美味關鍵：蛋液加蔥一起打至冒小泡口感才更蓬鬆。
2. 吐司雲朵蛋
材料：
蛋 1顆
吐司 1片
鹽 少許
奶油 1片
作法：
1. 蛋黃蛋白分離後將蛋白與少許鹽打至發泡微變硬，尖端可立起即可。
2. 吐司用奶油煎香即可翻面。
3. 烤箱以180度預熱。
4. 將打發的蛋白放上吐司，再將蛋黃放置中央。
5. 放入烤箱烤3分鐘蛋白上色即可。
3. 香煎早餐熱狗
材料：
早餐香腸 10根
奶油 2茶匙
作法：
1. 先以少許冷水將香腸微煮。
秘訣：冷水下鍋溫度持續增溫皮才不會破
2. 水滾後將多餘的水倒掉，以鍋中餘油再加入奶油續煎。
3. 將香腸煎至焦香即可。
4. 經典美式炒蛋
材料：
蛋 5顆
牛奶 50cc
鹽 1/4茶匙
奶油 1片
作法：
1. 蛋與牛奶混合均勻，以左右、筷子不離蛋液方式打勻。
關鍵秘訣：加入牛奶口感更滑嫩，不將蛋液打發泡才綿密
2. 中小火熱鍋加入蛋液。
3. 用鍋鏟從邊緣以推的方式輕輕翻動蛋液，半凝固時即可關火，以餘溫將蛋液攪拌即可。
關鍵秘訣：關火用餘溫、從邊緣推蛋液至凝固口感才滑嫩
好啦安主編不能否認，影片裡有些食材長輩不適合，不過正因為如此，多才多藝的家人們，更可以發揮”健康創意料理”，做出專屬自己營養又美味的早餐，全家一起開啟美好的一天～
看了安主編餓了，今天就來動手做美味早餐吧！😋🍽
一家人, 一起吃早餐, 保護自己也保護所愛的人, 健康一起來, 全家吃的開心, 動手做美味營養早餐, 勤洗手, 只要五分鐘就可以完成, 台中市麗安老人長照中心, 台中市麗新老人長照中心, 心情好, 戴口罩, 持續保持社交距離, 早餐吃了嗎, 發揮創意早餐料理正是時候, 身體也會好, 這八道都好好吃喔, 開啟元氣的一天, 防疫總動員, 陪伴的力量, 高齡長輩
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