防疫心樂活、立秋吃涼拌茄子
麗安、麗新的家人知道嗎？
24節氣的立秋到處暑是最熱的時候，
只有相差10幾天而已，
這段時間，
最適合吃些茄子以降火氣除秋燥，
對長輩們來說，
更是美味健康食材，
軟軟的茄子做成清爽小菜，
開胃又下飯， 一起來看看吧！
作法：
煮一鍋開水
自製調醬
切香菜梗和辣椒（適量）備用
茄子切整段
放入滾中煮（茄子要壓到湯底煮滾不會氧化）
煮熟後放涼或放冰箱
要吃的時候，把香料及調醬拌勻，
撒在茄子上，
完成！
影音來源：Rosalina’s Kitchen 蘿潔塔的廚房
https://www.youtube.com/watch?v=XMOQPFLFBao
又是一道幸福感滿滿的健康料理，
小週末，全家一起來做個涼拌茄子吧！
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