防疫心樂活、純素植物奶自己做！
我們都知道，立冬是進補好食機！
但是～
高齡長輩超不適合補太多，
平補溫補也不易，
那～怎麼補對長輩最好呢？
最近新聞有提到，
堅果飲成了立冬新時代補品，
我們先來看十大堅果的營養美味，
再來看怎麼3分鐘幫心愛的家人，
做出純素堅果奶吧！
堅果有許多種類，但無論哪一種，營養都很豐富且健康好處很多。此外，堅果也是麥得飲食（MIND Diet）重要的關鍵，能防止大腦退化、降低失智症（Dementia）的罹患率。多吃堅果也能預防心血管疾病，改善膽固醇和其他危險因子，以下將列出十種常見的堅果種類，以及對健康的好處。
1. 核桃降低心臟病危險因子
2. 夏威夷豆降血脂血糖
3. 巴西堅果增進血管功能
4. 杏仁果幫助減少壞膽固醇
5. 腰果富含好油給你飽足感
6. 開心果熱量低、穩定血糖
7. 松子營養價值極高
8. 胡桃降低特定癌症罹患率
9. 榛果能降低心臟病危險因子
10. 花生降低罹患糖尿病機率
堅果熱量高要注意攝取量
雖然堅果好處多，但畢竟屬於油脂類，因此熱量也不低。下列是上述10種堅果的熱量：
核桃：每100公克有667大卡
夏威夷豆：每100公克有786大卡
巴西堅果：每100公克有655大卡
杏仁果：每100公克有588大卡
腰果：每100公克有566大卡
開心果：每100公克有601大卡
松子：每100公克有680大卡
胡桃：每100公克有654大卡
榛果：每100公克有672大卡
花生：每100公克有516大卡
看完營養價值，來看怎麼做吧！
️香草杏仁奶
▊食材 Ingredients
杏仁（浸泡12H）、4倍溫水
鹽、椰棗（非必要）、香草醬（非必要）
Step1：杏仁跟水倒進攪拌機
Step2：加入一點鹽、椰棗（非必要）、香草醬（非必要）
Step3：開始攪打
Step4：倒入濾網，擠壓過濾
特殊堅果香氣
不會有牛奶的膩感
️香濃腰果奶
▊食材 Ingredients
腰果（浸泡2H）、4倍溫水
鹽、椰棗（非必要）
Step1：腰果跟水倒進攪拌機
Step2：加入一點鹽、椰棗（非必要）
Step3：開始攪打
Step4：倒入濾網，擠壓過濾
油脂含量較高
有濃郁奶香
️燕麥奶
▊食材 Ingredients
燕麥、4倍溫水、鹽、椰棗（非必要）
Step1：燕麥跟水倒進攪拌機
Step2：加入一點鹽、椰棗（非必要）
Step3：開始攪打
Step4：倒入濾網，擠壓過濾
特殊穀物味
具有濃稠感
️綜合堅果奶
▊食材 Ingredients
杏仁（浸泡12H）、腰果（浸泡2H）、核桃（浸泡4H）
4倍溫水、鹽、椰棗（非必要）
Step1：所有堅果跟水倒進攪拌機
Step2：加入一點鹽、椰棗（非必要）
Step3：開始攪打
Step4：倒入濾網，擠壓過濾
綜合杏仁的香氣與腰果的濃郁奶香
可試著加入其他堅果：胡桃、夏威夷果…
影音來源：找蔬食Traveggo
文章來源：Hello醫師
麗安、麗新家人，也可以運用手邊現有堅果種類，打一杯美味健康的堅果奶，補個時代感十足的立冬新補品吧！
