防疫心樂活、秋分來喝碗銀耳蓮子湯
果然很有「秋分」節氣感，加上現在防疫都在顧「肺」，今天安主編就立刻來分享的影音美食，大家耳熟能詳的銀耳蓮子湯，用電鍋就能搞定！一起來看看吧！
食材：
新鮮白木耳 1朵
新鮮蓮子 適量
水梨/西洋梨 1顆
紅棗 6-8顆
枸杞 1小把
冰糖 適量
作法：
1.白木耳洗淨後，用剪刀剪成小朵，如喜歡更黏稠的口感，可以一部分用料理機打碎。
2.電鍋內鍋放入白木耳、加水約1000-1200ml，外鍋2米杯水(360ml)，按下去煮
3.新鮮蓮子一般蓮芯都去掉了，還是得一一檢查挑掉，蓮芯很苦的，洗淨備用。
4.水梨去皮切小塊，泡鹽水備用。紅棗、枸杞用水洗淨，備用。
5.電鍋跳起後，加入蓮子、水梨、紅棗、枸杞及冰糖，外鍋再放1/2米杯(90ml)的水，鍋蓋留點縫隙，按下去煮，跳起後就有甜甜的銀耳蓮子湯喝囉!
影音來源：Lazy Renee 168懶人料理
我們麗安、麗新的家中長輩，很適合這個顧肺的湯品，尤其銀耳被人們譽為「蕈中之冠」，既是名貴的營養滋補佳品還可潤腸(資料來源：維基百科)，這季節交替別忘了為家人煮一鍋來喝，防疫又養生！今天下班就來去煮吧！讚讚！
