防疫樂活心元年、秋分美食肉末醬茄子吃起來！
在秋分這個節氣裡，
又香又美味的健康料理不能錯過，
分享給麗安/麗新的家人一起享美食！
今天安主編找到在秋分吃茄子，
但又不會太油的肉末醬茄子料理，
一起來看影片學怎麼做吧！
肉末醬茄子
▋食材
長茄 1條
豬絞肉 200g
蒜末 1大匙
九層塔
鹽巴
蠔油 1大匙
米酒
醬油 1大匙
糖 2茶匙
白胡椒
香油
▋作法
1. 茄子一開四後切丁狀，加入鹽巴抓勻出水
2. 鍋中熱適量油，放入豬絞肉炒香
3. 同上鍋，放入茄子、蠔油1大匙、米酒、醬油1大匙、糖2茶匙翻炒均勻，再放入清水煨煮出味道
4. 鍋中料稍微收汁之後放入蒜末、九層塔、香油、白胡椒翻炒均勻即完成
影片來源：詹姆士影音食譜
這道真的好適合不喜歡油的家人們來煮看看，
小週末給全家人來一道美味的秋分茄子料理吧！
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