防疫心樂活、來呷日本媽媽教健康秋葵料理！
又到了週五時間，最近因為防疫，各種可以強身健體的料理紛紛出籠！安主編今天就要來分享日本人稱為「綠色人蔘」的6道簡單易上手日本媽媽秋葵食譜，給麗安、麗新的家人，秋葵屬於食療用的植物，它的黏液裡可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症狀。有豐富膳食纖維、維生素A及β-胡蘿蔔素、鎂、鉀、鈣，以及抗氧化物質例如維生素C、硒、鋅（以上為網路資料），話不多說，立刻來看這六道美味秋葵料理怎麼做吧！
0:11 秋葵前置處理 How to prepare Okra?
01:25 涼拌芝麻秋葵 Okra sesame salad
02:06 芥末梅奶滋風味秋葵 Okra with wasabi mayo salad
02:52 涼拌山藥鮪魚秋葵 Okra salad with Japanese yam & raw tuna
04:03 和風雞肉秋葵沙拉 Okra & Chicken breast salad
05:35 涼拌柴魚秋葵 Okra with bonito flakes salad
06:12 咖哩風味秋葵 Curry flavor Okra
▼涼拌芝麻秋葵食譜/ Okra sesame salad recipe↓
秋葵 Okura 6根
白芝麻 white sesame seeds
糖 sugar 1/2小匙 / 1/2 tsp
醬油 soy sauce 1小匙/1tsp
▼芥末梅奶滋風味秋葵食譜/ Okra with wasabi mayo salad recipe↓
秋葵 Okura 6根
味琳 Mirin 1/2大匙 1/2 Tbsp
醬油 soy sauce 1/2大匙 1/2 Tbsp
梅奶滋 Mayonnaise 2大匙 2Tbsp
梅子肉 plum sauce (沒有也可以不加 skip is fine)
芥末哇沙米 Wasabi 擠出約1公分 add wasabi about 1 cm from tube
▼涼拌山藥鮪魚秋葵食譜/ Okra salad with Japanese yam & raw tuna
recipe↓
秋葵 Okura 5根
生魚片鮪魚 raw tuna 適量
山藥 Japanese yam
醬油 soy sauce
芥末哇沙米 Wasabi
▼和風雞肉秋葵沙拉食譜/ Okra & Chicken breast salad recipe↓
秋葵 Okura 6根
雞胸肉 chicken breast 200克 200g
料理酒 cooking wine
紅蘿蔔 carrot
醋 vinegar 2小匙 2tsp
醬油 soy sauce 2小匙 2tsp
橄欖油 1小匙 1 tsp
蒜泥 grated garlic適量
白芝麻 white sesame seeds
▼涼拌柴魚秋葵食譜/ Okra with bonito flakes salad recipe↓
秋葵 Okura 6根
醬油 soy sauce
柴魚片 bonito flakes
▼咖哩風味秋葵食譜/ Curry flavor Okra recipe↓
秋葵 Okura 4根
橄欖油 olive oil
咖哩粉 curry powder
影音來源：Deboraちゃん【Debora醬】
雖然秋葵營養豐富、又是小滿節氣顧胃的好食材，但由於含鉀與屬性涼，家人們在煮給長輩吃的時候，還是要先了解長輩適不適合吃喔！
煮個健康食材、一起守護心愛的家人！
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