春天來囉！
3月5-3月7日驚蟄正式開始，上週分享的南瓜馬鈴薯燉絞肉裡，可愛的胡蘿蔔就在其中，家人們有沒有發現呢？
萬象之始在於春，今天安主編就要來和麗安/麗新的家人們分享春天養生好食材！其實很多食材平時就垂手可得，對於會品嚐美食、煮菜高手的家人們來說，運用這些食材想必不是問題！
吃對季節食材，養生好方便！一起來看文章摘要～
體臟腑健康與四季循環、五行學說息息相關，春天屬木，對應到肝臟，可多吃養肝的食物，加強排毒功能，像是不少深綠色蔬菜都是不錯選擇。
青江菜、胡蘿蔔、花椰菜及開心果，在驚蟄節氣吃最好，有養肝、排毒或提高免疫力等功效。
青江菜
青江菜鈣含量高，也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸，另外它特有的硫化物也是抗氧化的好幫手。
胡蘿蔔
胡蘿蔔性平味甘，有健脾消食、潤膚潤腸、養肝明目的功效，中醫上常用做久痢食積、夜盲症、營養不良、飲食不振、皮膚乾燥等的食療藥方。
花椰菜
花椰菜營養豐富，還能刺激細胞，製造抗癌活性酶，對於防癌有一定效果。
開心果
開心果是高營養食品，含有花青素和葉黃素，有很好的抗氧化作用，有益強化視網膜、保護視力，是視力不良或用眼過度者不錯的保健食品。
「這個時節可以按摩、熱敷肩井穴，有助改善氣血循環、加速代謝體內廢物。」中醫認為肩井是膽經穴位，三焦經、胃經和大腸經都由此經過，所以刺激肩井穴相當於同時刺激身體多條經脈，有通經絡、促進氣血的效果。
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