防疫在走，養生要有！💪💪💪
最近防疫科普量真的太太太驚人了！
所以安主編在幫麗安/麗新家人們找分享資訊的時候，
會偏向實用但又具有長遠影響力的養生好方法！
上週家人們有學會了伸展健康操、或是開始訂下”不只一種運動”的計劃嗎？安主編分享的時候，是真的也有在學的喔！
今天來分享可以吃得美味的”護心鍋”，在疫情還未平息的此時，在家煮個火鍋，挑選自己喜歡吃的好食材，營養又健康！
一起來看譚敦慈老師建議：
1. 避免用大骨、醃漬菜類作為湯底熬湯。因為經過長時間熬煮，可能釋出大量的鉛和鎘等重金屬、以及亞硝酸鹽類，提高致癌風險。
2. 用紅白蘿蔔熬湯前，先切塊汆燙，取出蒸熟後再放進湯底煮，減少硝酸鹽溶於湯底，入口的機會。
3. 洗腎或有心血管疾病的人少用烏醋作為醬料，因為通常含鈉量較高。
一家人, 一起學起來吧, 享用美食沒負擔, 台中市麗安老人長照中心, 台中市麗新老人長照中心, 吃得營養又健康, 小撇步大營養, 放自己喜歡的好食材, 新鮮魚肉取代丸子, 昆布洗淨加黃豆芽熬湯, 洋葱蕃茄做湯底, 煮一鍋護心鍋, 組合肉要煮熟, 自製蛋餃避免加工品, 蘿蔔泥醬油白醋取代沙茶醬, 蘿蔔熬湯前先汆燙, 陪伴的力量, 高齡長輩
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